Stimuleert de hersenfunctie

Selderij bevat luteoline, een antioxidant flavonoïde die hersenontstekingen kan helpen verminderen. Onderzoek heeft aangetoond dat luteoline leeftijdsgebonden geheugenverlies bij muizen kan vertragen.

Hoewel er nog soortgelijke onderzoeken bij mensen nodig zijn, is het bekend dat voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten en ontstekingsremmers bijdragen aan een betere gezondheid van de hersenen en betere cognitieve prestaties gedurende de dag.