Stapsgewijze instructies
1. Bereid de koolfilets (15 minuten)
Stap 1: Verwarm de oven voor op 180 °C (160 °C hetelucht) . Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
Stap 2: Verwijder eventuele beschadigde buitenste koolbladeren. Snijd de kool met een scherp mes in plakken van ongeveer 2,5 cm dik (‘steaks’). Afhankelijk van de grootte krijg je 4-6 stukken .
Stap 3: Meng in een kleine kom 2 eetlepels olijfolie , knoflook, kruiden, zout, peper, mosterd en citroensap.
Stap 4: Bestrijk de koolfilets aan beide kanten met de marinade, ook tussen de lagen.
Stap 5: Leg de kool op een bakplaat en bak hem 20–25 minuten , tot de randen karamelliseren en de kool zacht is.
2. Bereid de groentevulling (20 minuten)
Stap 6: Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
Stap 7: Bak de gesnipperde uien 3-4 minuten tot ze glazig zijn.
Stap 8: Voeg de in blokjes gesneden wortelen toe en bak ze 5 minuten .
Stap 9: Voeg de paprika’s toe en bak nog 4-5 minuten, tot alles zacht is maar nog wel een bite heeft.
Stap 10: Roer de knoflook, zout, peper en kruiden erdoor en bak 1-2 minuten . Haal van het vuur.
3. Vullen en bakken (20 minuten)
Stap 11: Laat de koolmoten iets afkoelen en open de lagen vervolgens voorzichtig (zonder ze te breken).
Stap 12: Verdeel de groentevulling gelijkmatig over de steaks.
Stap 13: Bedek met mozzarella.
Stap 14: Bak nog 15–20 minuten , totdat de kaas gesmolten en goudbruin is.
4. Maak de knoflook-kruidensaus (5 minuten)
Stap 15: Meng yoghurt, knoflook, komkommer, dille en kruiden.
Stap 16: Breng op smaak met zout en peper en laat afkoelen.
Serveersuggestie
Serveer warm met de saus – perfect als gezond hoofdgerecht of bijgerecht!
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
