Erythritol, een populaire suikervervanger die in veel suikervrije en caloriearme producten wordt aangetroffen, wordt nu onder de loep genomen vanwege nieuw onderzoek dat de consumptie ervan in verband brengt met een verhoogd risico op bloedstolling, hartaanvallen en beroertes. Deze studie heeft tot bezorgdheid geleid, vooral onder degenen die kunstmatige zoetstoffen gebruiken als onderdeel van een gezondere levensstijl of om aandoeningen zoals diabetes te beheersen.
Wat is Erythritol?
Erythritol is een soort suikeralcohol (polyol) die van nature voorkomt in bepaald fruit, zoals druiven en meloenen, maar ook in gefermenteerd voedsel zoals wijn en kaas. Het is een favoriete zoetstof geworden voor voedselproducenten omdat het de smaak van suiker nabootst, maar bijna geen calorieën bevat en een minimale invloed heeft op de bloedglucosespiegel. Als gevolg hiervan wordt erythritol vaak aangetroffen in suikervrije snoepjes, gebak, dranken en producten die op de markt worden gebracht voor diabetici en mensen die keto- of koolhydraatarme diëten volgen.
In tegenstelling tot andere suikeralcoholen, wordt erythritol gemakkelijk opgenomen door de dunne darm en grotendeels uitgescheiden in de urine zonder te worden gemetaboliseerd, wat betekent dat het minder spijsverteringsproblemen veroorzaakt, zoals een opgeblazen gevoel en diarree, wat vaak voorkomt bij andere zoetstoffen zoals sorbitol of xylitol. Recente bevindingen suggereren echter dat de mogelijke gezondheidsrisico’s van erythritol mogelijk over het hoofd zijn gezien.
De studie die erythritol in verband brengt met bloedstolling
Bij een recente studie die begin 2023 in Nature Medicine werd gepubliceerd, waren onderzoekers van de Cleveland Clinic betrokken die de impact van erythritol op de cardiovasculaire gezondheid onderzochten. Ze volgden een cohort van meer dan 4.000 personen in de VS en Europa, van wie velen een hoog risico liepen op hart- en vaatziekten. De onderzoekers onderzochten de bloedspiegels van de deelnemers van verschillende zoetstoffen, waaronder erythritol, en volgden cardiovasculaire gebeurtenissen zoals hartaanvallen, beroertes en sterfgevallen als gevolg van cardiovasculaire complicaties.
Belangrijkste bevindingen:
Zie vervolg op de volgende pagina
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
